2008年 04月 07日
八川そば@自宅 (くまさん風に) |
福岡のくまさんのブログに
六厘舎(通販)@自宅
自宅で「六厘舎」の通販の記事。
なれば僕も自宅で八川そばである。
この「八川そば」は何度もお店に足を運ぶのだが、満席やら何やらで未だに食べる事が出来ずにいるお店。
今回、「八川そば」のある横田町にお勤めのSさん(息子ちゃんのお友達のお父さんである)にお世話になり、お持ち帰り用のそばセットを取り寄せていただいた。
ごらんのように生蕎麦、そばつゆ、薬味に海苔、ねぎ、もみじ卸しがセットとなっている。
これを火力十分のガスコンロで大きめの鍋に多目の水で湯を沸かして生蕎麦を茹でるのである。
蕎麦が好きで、散々食べ歩いているくせにどれくらいの時間茹でて良いのかがさっぱり分からず、取りあえずこのへんでいいか!
ってところで鍋から揚げ、冷水で洗いながらしめる。
いくら出雲地方とは言え、自宅に割り子の器があるわけもなく
皿に盛り付けていただく。
ゆうこは釜揚げで。
茹でた蕎麦を冷水洗いしてしめることなく、茹で汁とともに器に盛り、そばだしを加えて味を調整。
最高の香り、歯応え、喉越しで
どっちも旨かったです。
これをお店で食べるともっと旨いんでしょうねぇ。
プロが茹でるんですから。
前述したとおり、未だお店では食べれずにいるのですが、いつかはきっと!
ちなみに今回のお持ち帰りセットは1パックに5人前で3,000円。
1人前600円の計算になります。
調子こいて2パックも買っちゃいました。
ちょっと後悔。
でも値段分のお値打ちは十分にあり。
仁多郡奥出雲町八川99-1
Tel.0854-52-1513
営業時間:11:00〜14:00、16:00〜19:00
定休日:火曜日
六厘舎(通販)@自宅
自宅で「六厘舎」の通販の記事。
なれば僕も自宅で八川そばである。
この「八川そば」は何度もお店に足を運ぶのだが、満席やら何やらで未だに食べる事が出来ずにいるお店。
今回、「八川そば」のある横田町にお勤めのSさん(息子ちゃんのお友達のお父さんである)にお世話になり、お持ち帰り用のそばセットを取り寄せていただいた。
ごらんのように生蕎麦、そばつゆ、薬味に海苔、ねぎ、もみじ卸しがセットとなっている。
これを火力十分のガスコンロで大きめの鍋に多目の水で湯を沸かして生蕎麦を茹でるのである。
蕎麦が好きで、散々食べ歩いているくせにどれくらいの時間茹でて良いのかがさっぱり分からず、取りあえずこのへんでいいか!
ってところで鍋から揚げ、冷水で洗いながらしめる。
いくら出雲地方とは言え、自宅に割り子の器があるわけもなく
皿に盛り付けていただく。
ゆうこは釜揚げで。
茹でた蕎麦を冷水洗いしてしめることなく、茹で汁とともに器に盛り、そばだしを加えて味を調整。
最高の香り、歯応え、喉越しで
どっちも旨かったです。
これをお店で食べるともっと旨いんでしょうねぇ。
プロが茹でるんですから。
前述したとおり、未だお店では食べれずにいるのですが、いつかはきっと!
ちなみに今回のお持ち帰りセットは1パックに5人前で3,000円。
1人前600円の計算になります。
調子こいて2パックも買っちゃいました。
ちょっと後悔。
でも値段分のお値打ちは十分にあり。
仁多郡奥出雲町八川99-1
Tel.0854-52-1513
営業時間:11:00〜14:00、16:00〜19:00
定休日:火曜日
by tomcatters31
| 2008-04-07 21:42
| 出雲そば